Dr. Romero in the World
LANZAROTE

Imagino que la superficie de esta isla debería ser a principios de siglo como el mismísimo planeta Marte. La lava, compitiendo a lo largo del tiempo con las rocas en busca de la altura, ha modificado su morfología dándole esta particular forma.

Tortuosa y agreste, secarral total, paradójicamente mientras algunas plantas desérticas luchan por su existencia en la superficie bajo el suelo el alma de la isla es de fuego. Cesar Manrique, artista, lanzaroteño y el hombre que ha salvaguardado esta maravilla del urbanismo descontrolado que ha asolado varias de sus islas hermanas del archipiélago Canario, siempre supo combinar la naturaleza y el hombre.

Es imposible hablar de Lanzarote sin hablar de Manrique. Amigo de Andie Warhol, Brian Eno, Laraddji y demás personajes de los underground's 60'. Modeló la naturaleza en una obra que perdurara de por vida, legando a la posteridad obras como los Jameos del Agua, el Jardín de los Cactus, la Cueva de los Verdes o sus numerosas esculturas eólicas desparramadas por la faz de la isla.

Otro personaje interesante es Vázquez Figueroa, lanzaroteño y escritor de novelas de aventuras. Manaos, la Iguana, la saga de Maradentro, Yaiza y demás joyas, respiran esta tierra y este hombre.

Lanzarote, está bañada por el Atlántico, furioso en zonas como los hervideros, verdadero paraíso para pesca-sub's con embarcación, o tranquilo en Costa Teguise. Para nosotros, pescadores, fotógrafos submarinos o simplemente apneístas es una delicia para nuestros sentidos. Columnas de basalto permanecen sumergidas desde las últimas erupciones, formando un escenario natural de gran belleza, donde deambulan los peces en gran número.

Hallaremos gran variedad de fauna mediterránea como sargos, comunes a nuestros ojos, el mero, tan glotón como siempre y a la espera de los bocados ofrecidos por los buceadores, espetones de buen tamaño y las habituales pastinacas. Sin embargo especies atlánticas, como la Vieja Colorada, Escarus cretensis , son muy habituales y un exquisito plato típico canario. Este pez, que en el caso del macho es de un color rojo vivo, es muy abundante y puede observarse a poca profundidad. Peces cofre y del género Diodon se hallan en los primeros - 2 m. de agua. Estos son de entre 4 y 6 cm. de tamaño, fáciles de ver, difíciles de fotografía y toda una maravilla para la vista. El cangrejo flecha, Sternohinchus seticornis es también muy abundante. Esta especie de alíen, está en zonas de penumbra y posee unas patas que le hacen parecer más a una araña que a un cangrejo. Los Gobios son muy particulares, fotografíe varios de ellos y otros tantos peces lagarto, también frecuentes en Azores o Cabo Verde.

Existe un lugar llamado el Fondeadero, delante de Puerto del Carmen, donde te llevan todos los centros de buceo. Merece la pena visitarlo, varios pecios de mediano tamaño se hallan en una reducida área. Es importante ir en el primer grupo, en caso contrario los buzos anteriores habrán revuelto el sedimento y será imposible hallar la infinidad de gusanos tubo, salmonetes, platijas y demás seres del mundo de la arena.

La Catedral es una oquedad situada a unos - 25 m. , veremos meros de buen tamaño y alguna raya despistada. Está tapizado en su interior con toda una amplia gama de invertebrados, desde los habituales Parazoantus a una galaxia de esponjas multicolores. Vuelos de sargos de buen tamaño nos acompañarán hasta otro voladizo a - 32 m. donde hallaremos una hermosa rama de Coral amarillo, Dendrophylia ramea , rodeada de los eternos cangrejos flecha. Es una visión poco corriente, antes muy abundante este coral ha sido diezmado por la acción de arrastreros y buceadores poco cuidadosos. El coral amarillo, solo luce este tono mientras está vivo. Una vez muerto, se vuelve blanco y quebradizo. Un mal recuerdo de su gran esplendor en el medio.

Recordemos que por mucha agua salada que corra por nuestras venas, debemos visitar la zona terrestre de la isla. Sería un grave pecado, no hacerlo. El parque Natural del Timanfaya es una locura para fotógrafos, pintores y amantes de la belleza plástica, es un sueño de gamas de colores. Ocres con mil matices recortados contra el cielo, azul en gradaciones desde el blanco hasta el violeta profundo, tonos que nuestro polarizador resaltará saturándolos para deleite de nuestros sentidos.

Para más goce, probad amigos míos la cocina Lanzaroteña. Cocina al "volcán", papas arrugás, potaje Canario, pescado o carne a la losa. El eterno "Mojo Picón", verde o rojo, según tus apetencias. Todo ello regado con los caldos Lanzaroteños. El vino de la tierra, arrancado de ella con un método único en el mundo. Se cavan en los depósitos de lava unos cuencos donde se plantan las parras y se puede observar como éstas se desarrollan reptando. Un muro de pequeñas dimensiones detiene el viento, agente constante en la isla que impediría que creciesen hacia arriba, a ello se debe la disposición de este arte de cultivo. La base de lava en gránulos, absorbe la humedad del ambiente al amanecer, la bruma procedente del mar o las mínimas precipitaciones que caen en este desierto volcánico.

Para terminar este paseo gastronómico, probad el guarapo, un vino de palma que no tiene igual. Se sirve en un vaso tipo "chupito" con una capa de nata líquida, realmente delicioso, es carísimo, ya que se debe sangrar la palmera a diario para obtener dicho néctar, un arduo trabajo para el agricultor.